Descripción
Variedad de uva 100% Albariño
Uva vendimiada manualmente, es una finca de 15 Hectárea de viñedos de la Subzona del Valle del Salnés dentro de las denominación de origen de Rail Baixas, plantado sobre laderas de suave pendiente y suelo granítico – arenoso, muy cerca al Océano Atlántico. cepas de 28 años.
La uva se recoge manualmente, en cajas de 25 Kg; que se mantiene en viñedos en camión frigorífico y se traslada a bodegas, donde se realiza una maceración peculiar en frío de una media de 5 horas. La fermentación alcohólica dura 21 días a temperatura controlada / 16 – 18ºC.
¿ QUÉ VAIS A ENCONTRAR ?
Un vino Amarillo pajizo con leve tonalidad verdosos. Limpia y brillante, con finísimo carbónico. Aromáticamente de intensidad Media – alta, con notas de frutas de hueso (melocotón, nìsparos … ), fruta blanca, piña cítricos, anisados, menta, florales y de lichis. En boca es de buena acidez, fresco, graso y goloso, con volumen. muy frutal, largo e intenso.
