Descripción
Variedad de uva 100% Albariño
Viñedos de 2 parcelas cercanas al mar, en el Valle del Salnés dentro de las denominación de origen de Rail Baixas, plantado antes de la DO. Suelo granítico – arenoso, con un sistema de emparrado de 2 cepas por poste en competencia para auto regular su vigor de manera natural y amplio pasillo de ventilaciópn
La uva se cuida de manera sostenible, sin herbicidas, insecticidas ni productos agresivos. La uva se recoge en cajas de 20 Kg.; en bodega se realizó maceración peculiar en frío de una media de 10 horas. La fermentación alcohólica dura 21 días a temperatura controlada / 16 – 18ºC, con levadura autóctona. Se realiza una crianza en lías finas de 3 meses, con battonague
¿QUÉ VAIS A ENCONTRAR ?
Un vino Amarillo pajizo con leve tonalidad verdosos. Limpia y brillante, con finísimo carbónico. Aromáticamente de intensidad Media – alta, con notas de flores blancas, de azahar, balsámicas, cítricos como la mandarina, frutas de hueso como el melocotón, nísperos, paraguaya, fruta blanca, líchis y lías finas. En boca es fresco, con buena acidez, graso y untuoso, con volumen, muy frutal, cremoso, largo y equilibrado.
