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Pita Finca La Cantera

24,00 20,00

El vino de la mejor uva

Categoría:

Descripción

Uva Verdejo 100% Ecológico

Situado en la localidad de Rubí de Bracamonte ( Valladolid ), pueblo situado en  el sur de la D.O. Rueda. Es un terreno perfectamente adaptado a la variedad blanco, en especial a la autóctona, Verdejo, debido al a capacidad de drenaje de una superficie de arena y guijarros y a las cepa arcillosa situada a 50 cm de profundidad que sirve de lecho a las raíces. Esto evita la perdida de acidez en la ultima semana de de maduración y favorece la síntesis de precursores aromáticos.

Vinificación 

Vendimia íntegra manual y seleccionado para recoger únicamente lo mejor de los viñedos. Fermentado en barrica de 300 litros de roble francés. La selección parcelaria para elaborarlo es exquisita, de manera que solo la mejores uva puede dar lugar a este vino. La producción se limita solo a 3000 botellas anuales.  Ocho meses de crianza en barrica de roble francés sobre lías totales. Acompañado de un battonage semanal hasta conseguir un vino estructurado y con una madera bien integrada.

¿ Que vamos a encontrar ?

Color amarillo pálido con ciertos reflejos verdosos, limpios y brillante. En nariz resalta una intensidad aromática alta donde predomina sobre todo los cítricos, acompañados con toque de chocolate, melocotón y frutas maduras. En boca su ataque es intenso y complejo, con un fondo carnoso debido al volumen que aporta la crianza y al que acompaña un acidez bien presente hasta el final.

Información adicional

Bodega

Formato

75cl

Vino

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