Descripción
Vino Campesino, Tinta de toro
El vino campesino Toro se elabora con métodos tradicionales que han pasado de generación en generación. Los viticultores cuidan sus viñedos con esmero, cosechando las uvas a mano y siguiendo procesos naturales de fermentación en barricas francesas.
100% Tinta de Toro
El campesino nace en viñedos sobre suelo pobre, arenoso y con láminas de arcilla en profundidad. Abundante grava y canto con viñas de 20 años de antigüedad.
Prefermentativa en frío, durante 4 – 5 días a 6° C, en cubas de 80 hL con sombrero flotante, y fermentación alcohólica con estrujados, descubes y remontados realizados con regularidad
Al final de la fermentación, y como consecuencia de las catas, dejamos macerar el vino campesino sobre lías durante una semana con el fin de extraer una estructura tánica finamente trabajada
Fermentación maloláctica en barrica francesa de grano fino y tanque de acero inoxidable. 6 meses en barrica 100% roble francés.
Sabores de Vino de Toro
Capa media-alta, picota madura. Intensidad media. Recuerdos a fruta roja madura y violetas. En boca tiene una entrada amable con una estructura media y equilibrada. La fruta roja vuelve a aparecer en boca, notas de monte bajo, regaliz y cacao.
Bodega Campo Eliseo
La Bodega Campo Eliseo es el resultado del trabajo de François Lurton y Dany & Michel Rolland. Productores de vino franceses de reconocido prestigio, con el fin de crear vinos elaborados en las entrañas de la tierra Denominación de Origen Toro, próximo al río duero.
En Campo Eliseo, ofrecen programas de experiencias en torno al vino campesino, que envuelven a la bodega. Puedes visitar los viñedos y disfrutar de catas de vino.
