Descripción
95% Tinta del País y 5% Albillo de con certificado ecológica.
Uvas procedentes de viñedos plantados por Tomás Esteban con una edad comprendida entre 20 y 30 años. Vinos Valderiz.
La elaboración es muy suave, sin grandes extracciones, en cubas de acero. Durante la elaboración no se utilizan encimas o levaduras que no sean las autóctonas de la propia uva. Tipo de crianza, 50% en Foudre, 20% en hormigón y 30% en barrica grande.
