Descripción
Zona de San Pedro de Trones
Viñedo Borrunde
Año de plantación 1904
Suelo Pizarra Orientación Norte
Altitud 600 m Pendiente 51%
Superficie 0,2 ha.
Rendimiento 3000 kg/ha
Viticultura Heroica.Tradicional en vaso con cultivo manual.
Vendimia Finales de septiembre, manual en cajas de 18 kg Elaboración Maceración con pieles durante 2 horas, prensado vertical y fermentación alcohólica en barrica de roble francés de 500L.
Crianza 2 meses en barrica de roble francés de 500 L. Alcohol
12,5% Vol.
Viticultor Nacho Álvarez
