Descripción
100% Tempranillo
Los viñedos están dentro de la llamada milla de Oro de Ribera: Pagos de Pesquera y Curiel de Duero.
La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas. En bodega, se somete a una cuidadosa selección manual de racimos y uvas. Fermentación con levadura indígena propia, en pequeños depósitos de hormigón. La crianza se prolonga durante 15 meses en barricas de roble francés nuevo y de un año. Clarificado y filtrado justo antes del embotellado.
¿ Que vamos a encontrar ?
Posee una capa alta, rojo picota con reflejos granates, intenso, brillante y muy limpio.
Explosivo en nariz, muy frutal. Destaca por su intensa fruta roja ácida y balsámica: grosella, fresa silvestre, algo de regaliz, planta de anís.
En boca es fresco, de amplia estructura y una agradable textura. Su acidez natural y sus jugosos taninos nos aporta una sensación refrescante que invita a beber. Junto a los intensos recuerdos frutales aparecen fundidas las notas propias de la crianza: vainilla, especias dulces –canela, clavo- y la sensación balsámica del regaliz, aportando una buena complejidad al conjunto. El post-gusto es muy largo, dejando un agradable recuerdo en el paladar. Esta añada será difícil de olvidar, verdaderamente EXCELENTE.
