Descripción
Bodegas Paco Garcia
La bodega Paco García ha sabido posicionarse como una de las referencias de la nueva generación de vinos D.O. Rioja. Su apuesta por variedades autóctonas como la garnacha tinta, la innovación tecnológica y el respeto por la tradición, dan lugar a propuestas como el Paco García Cantamilano, que conquistan tanto a los amantes del vino como a los paladares más curiosos.
Un vino paco garcia con personalidad propia
Paco García Cantamilano es un vino elaborado con uva garnacha proveniente del viñedo Las Canteras, una finca plantada en 1986 con orientación norte y excelente ventilación, situada a 470 metros de altitud sobre el nivel del mar. Este enclave, con suelos arcillosos y pequeñas proporciones de arena y limo, es representativo de la zona de Murillo, en pleno corazón de la D.O. Rioja.
La vendimia se realiza manualmente, garantizando una selección óptima de las uvas que dan vida a este elegante vino Paco García.
Elaboración cuidada para una uva garnacha única
Una vez recolectadas, las uvas se despalillan y pasan a depósitos troncocónicos e invertidos de 10.000 litros, donde maceran durante 48 horas a una temperatura de 7 °C. Este proceso inicial permite una mayor extracción de color y estructura, fundamentales en un vino joven crianza como este.
Posteriormente, se lleva a cabo una fermentación a baja temperatura, donde el azúcar se transforma lentamente en alcohol, conservando al máximo la expresión varietal de la garnacha tinta.
Crianza equilibrada en barricas
El vino Paco García Cantamilano envejece durante 10 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés y americano, de segundo y tercer uso. Esta elección permite que el oxígeno penetre de forma suave a través de los poros de la madera, redondeando el vino sin restarle protagonismo a la uva garnacha.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué vais a encontrar en Paco García Cantamilano?
Este Paco García vino ofrece una interpretación fresca y vibrante de la garnacha:
- Una garnacha crianza de perfil atlántico, jovial y muy expresiva.
- Aromas de frutos rojos, cerezas, flores blancas, piel de naranja y miel.
- Un cuerpo cremoso, completo y muy agradable en boca.
- Color cereza picota intenso y exótico, que anticipa su riqueza aromática.
¿Cuál es el maridaje perfecto?
Es un vino muy versátil que combina perfectamente cualquier tipo de carne, pasta, arroces y con platos confitados o escabechados.
¿Cuánto tiempo pasa en barrica?
Este vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés y americano, de segundo y tercer uso. Esto permite respetar la identidad de la garnacha tinta sin un exceso de influencia de la madera.
