Pita Souvignon Black

7,50

El Sovignon Blanc de Emilio Pita

Categoría:

Descripción

Uva Souvignon Blanc 100% Ecológico

Situado en Rueda de Bracamonte ( Valladolid ). Es un terreno perfectamente adaptado a la variedad blanco, en especial a la autóctona, Verdejo, debido al a capacidad de drenaje de una superficie de arena y guijarros y a las cepa arcillosa situada a 50 cm de profundidad que sirve de lecho a las raíces. Esto evita la perdida de acidez en la ultima semana de de maduración y favorece la síntesis de precursores aromáticos.

Vinificación 

Desde el primer momento, en la maceración pre – fermentaría y el desfangado de los mostos, la vinificación se lleva a cabo acorde al perfil analítico de cada lote procedente de las diferentes parcelas, con el fin de ser respetuosos con el Terroir. La crianza se hace fermentando en depósitos de acero Inoxidable y criado sobre lías durante 4 meses Souvignon Blanc.

¿ Que encontramos ?

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Su nariz recuerde al boj que deja paso  despues a la lima y el pomelo. En boca es fresco y mineralizad que da longitud al paladar.

Información adicional

Bodega

Formato

75cl

Vino

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