Descripción
Uva Tempranillo 100% ecológico
Situado en la finca La Bonera, en la localidad de Velascálvaro (Valladolid) perteneciente al sur de la D.O. Rueda. Es una finca familiar que esconde la rareza del tempranillo dentro de esta Denominación de Origen. En un terreno principalmente adaptado a la variedad blanca verdejo, el tempranillo se expresa de forma particular dando lugar a vinos suaves, elegantes y frescos.
VINIFICACIÓN
Vendimia íntegramente manual y seleccionada para recoger solo lo mejor de nuestro viñedo. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Crianza, de 12 meses en barricas de roble francés. Un battonage de los lotes varias veces al año ayuda a una estabilidad natural del vino.
¿Qué vamos a encontrar?
De color rojo picota con tonos violetas limpio y brillante. En nariz, en un primer momento aparecen las frutas rojas, posteriormente son los aromas de hoja de té y chocolate los que acompañan y armonizan a estas. En boca sedoso y fresco.
