Descripción
100% Monastrell
Las uvas empleadas para la elaboración de este vino, proceden de viñedos viejos y muy poco productivos ( alrededor de 2.500 Kg/Ha ) . Las vides están situadas sobre suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, no obstante son ideales para cultivar la variedad de uva Monastrell.
La maceración – fermentación se realizan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino lo trasladan durante 12 meses a barricas de roble francés, para luego mantenerlo en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
¿ Que vamos a encontrar ?
Un vino de intenso color rojo picota, aromas de fruta madura, largo y especiádo final de boca. Con evocaciones del tostado de la madera francesa al que ha estado sometido.
